Restaurante Doris Metropolitan Santa Ana, Costa Rica

Ubicación: Costado Noreste de la Iglesia de Piedra de Santa Ana Centro, distrito: Santa Ana, cantón: Santa Ana, provincia: San José, Costa Rica. Código postal de la zona: 10901.Restaurante Doris Metropilitan Costa Rica
Coordenadas para GPS: 9.933189,-84.180053 (9°55’59.48″N, 84°10’48.19″W)
Horario: todos los días de 12 p.m. a 11 p.m.
Teléfono: +506 2282-2221

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El Restaurante Doris Metropilitan Costa Rica está ubicado en Santa Ana centro, en la provicia de San José. Su especialidad es la alta calidad en carnes que llevan un proceso de añejamiento al estilo Dry Age, que se ajustan a un menú creativo a base de exclusivos ingredientes de todas partes del mundo, como por ejemplo la harina de donde se hornea nuestro propio pan, elaborado con una receta secreta de masa hecha con yogurt y manzanas, que se deja madurar por más de 13 meses; de igual manera, los vegetales frescos que selecciona Doris Metropolitan con gran cuidado todos los días.

El restaurante Doris Metropolitan se especializa en el suministro de las carnes de más alta calidad, el cual se enorgullece en hacer el proceso de maduración totalmente natural, sin aditivos ni agentes externos. El delicado y complejo proceso de añejamiento comienza con la cuidadosa selección de nuestros animales en el campo, ya que toman en cuenta la selección, la alimentación y la edad, además de condiciones estrictas de temperatura y humedad, que dan como resultado una textura suave y un sabor único.

De igual manera, si usted tiene una ocasión especial o un evento importante para celebrar y desea disfrutar de las especialidades de Doris, ya sea en su hogar o en el nuestro, el restaurante le ofrece un menú a su elección, haciendo que su evento sea inolvidable.

El Restuarante Doris Metropolitan Costa Rica piensa en llegar a todos los amantes de la carne, por lo que ofrece un servicio de distribución para restaurantes y hoteles, que les permite ofrecer productos de la más alta calidad a sus clientes.

Disfrute de una experiencia gastronómica sin igual. Pruebe las ventajas de nuestra preparación cuidadosa con cada bocado. Un incomparable diseño cosmopolitan, una seleccionada lista de vinos, licores finos y música agradable que se ajusta a cada momento del día para proporcionar un ambiente único, son componentes que forman sin duda alguna la agradable y exquisita experiencia que le espera en el Restaurante Doris Metropolitan.

Paté ₡5100
Mermelada de frutos secos, acompañada de Crostinis casero.

Chorizos y Merguéz ₡7700
(ternera) Acompañados de mostaza Dijon.

Carpaccio de Ternera ₡5100
Aceite de oliva extra virgen, reducción de vinagre balsámico, chile morrón, arúgula, jalapeño, Parmigiano Reggiano.

Berenjena a la Parrilla ₡5700
Tahini, almendras, Tomate Concasse, perejil.

Ensalada Burgul ₡5100
Trigo Burgul, tomate, cebolla morada, queso feta, dátiles secos, almendras, hierbas.

Ensalada de Alcachofas ₡5100
Alcachofas a la Romana, Tzatziki, tomates deshidratados, ajo confitado.

Ahumados ₡5700
Lonjas ahumadas de Picanha, emulsión de eneldo-miel, horseradish.

Ensalada de Radicchio ₡5100
Arúgula, radicchio, albaricoque, peras, nueces, queso gorgonzola, crotones, vinagreta de miel.

Tartar de atún ₡5100
Cebolla morada, cebollin, aguacate, vinagreta de jengibre, rabano, tobiko y ensalada de palmito.Tartar de Atún

Tartar de Chateaubriand ₡6900
Paprika ahumada, chalotes, alcaparras, perejil, mostaza Dijon, yema de codorniz.

Kebab de Cordero ₡7700
Tahini con berenjena ahumada, yogurt, especies de medio oriente y tomate a la parrilla.

Médula de Osso Bucco ₡6100
Salsa Tenzia, grissinis caseros.

Antipasto ₡7100
Variedad de vegetales preparados en diferentes técnicas de cocción, nueces, almendras y pecanas.

Crema
Pequeña ₡2500
Grande ₡4500.

TAGLIERE

Mixto ₡14300
Chorizo de la casa, antipasto, queso artesanal y aceitunas maceradas.

Quesos Artesanales ₡11900
Variedad de Queso Artesanales y lonjas de Picanha ahumada.

CARNES

Chateaubriand (Lomito) (8oz) ₡18900
Picanha 400 gr (14 oz) ₡17500
New York 500 gr (17.5 oz) ₡19900
Porterhouse 800 gr (28 oz) ₡33900
Lomito Flambeado 200 gr (7 oz) ₡13900
Flat Iron 230 gr (8 oz) ₡13800
Entrecote 400 gr (14 oz) ₡18900
Sirloin 400 gr (14 oz) ₡18500
T-Bone 500 gr (17.5 oz) ₡19900
Short Rib 500 gr (17.5 oz) ₡19900

Todas nuestras carnes vienen acompañadas de ensaladas de lechugas mixtas con vinagreta de eneldo miel.

Acompañamientos

Puré de camote ₡1900
Tomate y Cebolla a la Parrilla ₡1500
Vegetales Gratinados ₡3000
Papas Francesas ₡1900
Vegetales grillados ₡2000
Puré de papa ₡1500
Puré de papa y ajo rostizado ₡2000
Vegetales al vapor ₡3000
Papas fritas de la casa ₡1500

PASTA

Tagliatelle ₡7900
Con tomates deshidratados, vino blanco, mantequilla, champiñones y parmigiano Reggiano.

Ravioli ₡7900
Ravioles rellenos de queso gorgonzola y nueces, salteados en mantequilla de salvia con salsa de ayote, Parmigiano Reggiano y aceite de oliva.Ravioli - Restaurante Doris Metropolitan Santa Ana, San José, Costa Rica

Todas nuestras pastas son frescas y vegetarianas.

PESCADO

Corvina ₡8900
Sellada a la plancha con salsa de alcaparras y vegetales salteados con ajo y puré de papa.

Salmón ₡11900
Salmón sellado con corteza de pistachos y spaghetti de vegetales y salsa Beurre Blanc con puré de papa o camote.Salmón sellado con corteza de pistachos y spaghetti de vegetales y salsa Beurre Blanc con puré de papa o camote.

Atún Rojo ₡8900
Atún sellado a la parrilla, servido sobre crema de coliflor trufada y vegetales.

POLLO

Schnitzel ₡7900
Pechuga empanizada acompañada de puré de papa, tomate, cebolla a la parrilla, salsa de yogurt y eneldo.

Pechuga a la Parrilla ₡7900
Pechuga de pollo a la parilla servida en salsa mostaza-miel, acompañada de puré, tomate y cebolla a la parrilla, perejil y almendras.

HAMBURGUESAS

La Clásica ₡7500
200 gr de carne, tomate, lechuga, cebolla, pepinillos y una elección de mayonesa.

Steakburger ₡8500
200 gr de finas lonjas de carne ahumada, tomate, lechuga, cebolla, pepinillos, queso gouda y una elección de mayonesa.Steakburger

La Doris ₡9000
Cebolla caramelizada, hongo, queso gorgonzola y gouda, salsa demi-glase.

Cordero ₡8500
200 gr de carne de cordero con perejil, tomate, lechuga, cebolla, pepinillos y una elección de mayonesa.

MENÚ EJECUTIVO

( ₡11900 + 10% de servicio )
De Lunes a Viernes de 12md a 3pm

PRIMEROS

Carpaccio de Ternera
Finas lonjas de solomillo sazonado en aceite de oliva extra virgen, reducción de vinagre balsámico, pimienta, queso Parmigiano Reggiano.Carpaccio de Ternera

Ensalada Cesar
Lechuga romana, aderezo cesar, queso Parmigiano Reggiano.Ensalada César

Crema del día

SEGUNDOS

Pasta Fresca
Con tomates deshidratados, vino blanco, mantequilla, champiñones y parmigiano Reggiano.

Ensalada Radicchio
Arúgula, radicchio, albaricoque, peras, nueces, queso gorgonzola y croutones en vinagreta de miel.

Hamburguesa de Cordero 200 gr
Pan con salsa de Alioli, tomate, lechuga romana, cebolla morada y pepinillos.

Lomito Flambeado 200 gr (7 oz)
Con la opción de salsa pimienta, demi-glaze o queso gorgonzola.

Steak & Chips 300 gr *
Acompañado de papas fritas caseras.
*Está opción tiene un costo adicional de ₡2500

Pechuga a la Parrilla
Pechuga de Pollo a la Parrilla servida en una salsa de miel y mostaza, acompañada de puré, tomate y cebolla a la parrilla, perejil y almendrasPechuga a la Parrilla

POSTRE

MENÚ DE NIÑOS

Hamburguesa ₡4900
Hamburguesa pequeña con salsa ketchup, tomate, lechuga, cebolla morada y pepinillos.

Dedos de Pollo ₡4900
Acompañados con papas a la francesa.

Espaghetti ₡3500
Al pomodoro / mantequilla.

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