Restaurante Colbert

Restaurante Colbert Costa RicaUbicación: 400 mts al Este de la bomba de Varablanca, distrito: Varablanca, cantón: Heredia, provincia: Heredia, Costa Rica. Código postal de la zona: 40105.
Coordenadas para GPS: 10.158196,-84.152999 (10°09’26.84″N, 84°09’14.66″W)
Horario: de Lunes a Domingo de 12 p.m. a 9 p.m. Cerrado los Jueves.
Teléfono: +506 2482-2776

Mapa con dirección: Haga click aquí para ver la dirección al Restaurante Colbert, Heredia, Costa Rica.

Ubicación WAZE de Restaurante Frances Colbert, Varablanca, Heredia, Costa RicaUbicación Mapas de Google de Restaurante Frances Colbert, Varablanca, Heredia, Costa Rica

El Restaurante Colbert, ubicado en Varablanca en la provincia de Heredia, Costa Rica, es el verdadero sabor de Francia de la zona.

Este Restaurante de cocina francesa fue creado en el año 2002 por la costarricense Celina Morales y el chef francés Joël Suire, quien es el encargado de preparar cada uno de los exquisitos platillos, entre los que se destacan la famosa sopa de cebolla, el conejo, el cabrito, la codorniz y el faisán, sin dejar de lado los diferentes patés, mermeladas, chocolates, trufas, panes y postres hechos en casa, elaborados con recetas tradicionales y productos frescos.

En el Restaurante Colbert Costa Rica usted puede gozar de un ambiente rústico y tranquilo, con grandes ventanales que dejan ver un paisaje verde todo el año cubierto de nubes, donde podrá admirar una gran cantidad de pájaros y colibríes desde su mesa.

Joël Suire llegó a Costa Rica en 1979 para trabajar en el restaurant Le mirage. Poco después abrió el restaurant Le Coq Hardí, y en 1983, compra junto con su esposa Celina, la Pastelería francesa Boudsocq, la mejor y más famosa pastelería de San José por 20 años, ubicada en el Paseo Colón.

Definitivamente, el Restaurante Colbert es el sabor de Francia en Costa Rica, ideal para compartir con familia y/o amigos, alejado del ruido de la ciudad.

MENÚ

Entradas Frías

Tabla de Quesos Finos: escogemos para ustedes los mas finos quesos y nuestro queso de cabra, para compartir!!! ₡9500

Tabla de Patés del Chef: un surtido de nuestros tres patés caseros, para compartir!!! ₡9500

Delice de Foie al coñac: fino mousse de hígado de pollo al estilo charentais ₡4500

Paté de Hígado de Cerdo de la Casa: paté de hígado de cerdo, como lo hacía la abuela.. al estilo campesino ₡4500

Jamón Campesino Colbert: al coñac, curado con la receta de los abuelos franceses, madurado por un año encima de la estufa de nuestro salón ₡8000

Ensalada Mixta Especial: lechugas, tomate y vegetales frescos, con nuestra exitosa vinagreta ₡4000

ENTRADAS CALIENTES

Sopa de cebolla Lyonnaise: gratinada con pan tostado y el mejor queso ₡4500

Crema de Verduras del Día: puerros, papas y otras verduras frescas, crema de leche (vegetariano) ₡3500

Hojaldre de Queso de Cabra: recién horneado, servido sobre una cama de lechugas (vegetariano) ₡4500

Escargots frescos en su mantequilla: seis caracoles producidos en Costa Rica cocinados en su mantequilla de ajo tradicional ₡8000

PASTAS CASERAS

Tallarines frescos a la boloñesa: salsa de tomates frescos con carne molida y delicioso queso derretido ₡5000

Tallarines frescos a la florentina: con espinacas en salsa bechamel y queso derretido (vegetariano) ₡5000

Crepa rellena de pollo y hongos: con cremosa salsa blanca y queso mozzarella ₡4500

MARISCOS

Coquilles St. Jacques (Vieiras) a la bretona: deliciosa salsa de hongos y vino blanco servidos en hojaldre ₡11500

Camarones en mantequilla de ajo: sencillamente sabrosos ₡9000

Camarones a la provenzal: en nuestro voul au vent, salsa de tomate, crema, vino blanco ₡9000

Filet de Pargo Salteado Tipo Mediterraneo: en aceite de oliva, con zucchini y tomate rostizado ₡8000

Salmón en Pimienta Verde: en cremosa salsa de vino blanco y pimienta verde ₡11500

Salmón a la Parrilla: con aceite de oliva y nuestras verduras frescas del día, papas inglesas ₡11500

Arrollado de pescado y espinacas en salsa de limón: mousse de pescado, filete de pescado, espinaca. Con sabayón de limón ₡8500

Cazuela de mariscos la Rochelle, en su jugo de curry: róbalo, pargo, salmón, almejas, vieiras, camarón, hongos, tomate, curry, vino blanco, etc. ₡9500

Chuleta de Atún a la parrilla sobre tomate: a la parrilla, con vinagre balsámico ₡8000

CARNES

Chateaubriand a la parrilla: corte muy especial de corazón de lomito para 2 personas con su salsa bernesa. Lo hacemos también para 3 personas o más ₡28000

Magret de Pato a la Naranja: pechuga de pato salteada en su punto con nuestra famosa salsa ₡14000

Confit de Pato: suavecito muslo de pato cocinado en su grasa y tostadito por fuera ₡13000

Lomito de Res en pimienta verde: la clásica receta francesa, flambeado con coñac ₡13000

Lomito en Salsa Strogonoff: trozos de lomito, salsa de cebollas salteadas, vino blanco y crema ₡13000

Lomito de Res a la Parrilla: con salsa de tomates frescos, papas y verduras ₡12000

Conejo Dijonnaise: filete de conejo en cremosa salsa de mostaza francesa ₡9000

Conejo en salsa de cerveza con ciruelas: conejo grande cocinado lentamente en cerveza ₡9000

Cerdo en fajitas a la naranja: cerdo en trocitos en nuestra deliciosa salsa agridulce ₡5500

Chuleta de cerdo a la parrilla: 200 grs de Lomo de cerdo, salsa de tomates, papas y verduras ₡5500

Filet de pollo en salsa de hongos: jugosa pechuga sin hueso y sin piel, en crema de vino blanco ₡5500

Pechuga de Pollo a la parilla: con salsa de tomates frescos, papas y verduras ₡5500

POSTRES

Después de su comida le sugerimos escoger un postre en nuestra bandeja o pequeño buffet.

Pastelería francesa artesanal: ₡2000

Mousse de chocolate: receta exclusiva ₡2750

Mousse de frutas de temporada: sin azúcar, con fructuosa ₡2750

Creme brulee tradicional: caramelizada con hierro al rojo ₡2750

Postre especial del día: la creación del día del chef ₡3000

O directamente de la cocina, con unos minutos de espera.

Crepe Suzette: crepa en salsa de naranja y coñac ₡3000

Crepa de fresas de varablanca: en salsa de fresa caliente y vino de vermouth ₡3000

Profiteroles en chocolate: pates a choux rellenos de helado de vainilla y cubierto de chocolate caliente ₡2750

PARA NIÑOS

Pollo empanizado: muslo, sin hueso, sin piel, con las papas del día ₡4500

Pescado empanizado: con las papas del día ₡4500

Espaguetti en mantequilla o salsa de tomate: ₡2750

AGUAS MINERALES

Voss, Noruega, 375ml: ₡2500
Voss, Noruega, 800ml: ₡4400
Cristal, 600ml: ₡1200
Cristal, 1000ml: ₡2000
Con gas, Voss, Noruega, 800ml: ₡4400
Con gas, Voss, Noruega, 375ml: ₡2500

BEBIDAS NATURALES

Siempre de frutas frescas y según la disponibilidad de temporada

En Leche: ₡2000
En Agua: ₡1800
Te Frío de la Casa (masala chai): ₡2000

GASEOSAS

Coca Cola, Coca Cola Light: ₡1600
Ginger Ale, Soda, 7up, Fresca, Fanta Naranja, Kolita: ₡1600

BEBIDAS CALIENTES

Café Negro: ₡1500
Café con Leche: ₡1800
Espresso: ₡1500
Espresso doble: ₡2000
Capuccino: ₡2200
Chocolate caliente: ₡1800
Té Masala Chai Negro o en Leche: ₡2000
Té Verde Sencha Kioto: ₡2000
Manzanilla primaveral o egipcio: ₡2000
Té de Menta Marroquí: ₡2000

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